Description
De délicieux biscuits craquelés au chocolat noir, fondants à l’intérieur et enrobés de sucre glace. Leur texture contrastée et leur goût intense de cacao en font la star des fêtes ou des goûters. Simples à réaliser, ils séduisent tous les amoureux du chocolat, petits et grands.
Ingredients
200 g chocolat noir pâtissier
40 g beurre doux
100 g sucre en poudre
2 œufs
1 cuillère à café extrait de vanille
180 g farine
0,5 cuillère à café levure chimique
1 pincée de sel
40 g sucre glace
Instructions
1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis laisser tiédir.
2. Fouetter les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le chocolat fondu.
3. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger, couvrir et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
4. Préchauffer le four à 180°C. Former des boules de pâte, les rouler dans le sucre glace, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Enfourner 10 à 12 minutes : les biscuits doivent être craquelés en surface. Laisser tiédir avant de manipuler.
Notes
Utilisez un chocolat noir pâtissier de bonne qualité pour des biscuits bien parfumés.
Ne sautez pas le temps de repos, il garantit l’aspect craquelé.
Enrobez généreusement de sucre glace pour un résultat spectaculaire.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10-12 min
- Category: Biscuit
- Method: Four
- Cuisine: Traditionnelle
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 90
- Sugar: 8
- Sodium: 22
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1.8
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 15
Keywords: chocolat, craquelé, biscuits, Noël, goûter