Description
Biscuits moelleux à la citrouille aux épices chai, parfaits pour l’automne, riches en goût et simples à préparer. Une douceur réconfortante pour accompagner un thé ou un café.
Ingredients
250 g farine
1 c. à café levure chimique
1/2 c. à café bicarbonate de soude
1/4 c. à café sel
1 c. à café cannelle
1/2 c. à café gingembre moulu
1/4 c. à café cardamome moulue
1/4 c. à café muscade râpée
120 g beurre mou
100 g sucre roux
50 g sucre blanc
1 œuf
1 c. à café extrait de vanille
150 g purée de citrouille
Instructions
1. Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec les deux sucres jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, la vanille et la purée de citrouille. Mélangez bien.
2. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et les épices. Incorporez ce mélange au premier, en plusieurs fois, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Couvrez le saladier de film alimentaire et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Préchauffez le four à 180°C. Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement. Enfournez pour 12 à 14 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
Notes
Utilisez une purée de citrouille maison pour un goût plus naturel.
Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou des noix pour varier.
Ne surchargez pas la plaque pour une cuisson uniforme.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 14 minutes
- Category: Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Automnale
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 120
- Sugar: 10
- Sodium: 80
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 20
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