Description
Ces barres de cheesecake aux pommes caramélisées offrent un parfait équilibre entre croustillant, fondant et douceur fruitée. Un dessert gourmand et réconfortant à partager (ou pas) !
Ingredients
200 g biscuits spéculoos ou petits-beurres 80 g beurre fondu 400 g fromage frais type Philadelphia 100 g sucre 2 œufs 1 cuillère à café extrait de vanille 3 pommes 30 g beurre 2 cuillères à soupe sucre roux 1/2 cuillère à café cannelle
Instructions
1. Préchauffer le four à 170°C. Réduire les biscuits en poudre, les mélanger au beurre fondu et tasser dans un moule carré. Cuire 10 minutes. Mélanger le fromage frais, le sucre, les œufs et la vanille jusqu’à consistance lisse. Verser sur la base précuite. Éplucher et couper les pommes en dés. Les faire revenir avec le beurre, le sucre roux et la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répartir sur la garniture cheesecake. Enfourner 30 à 35 minutes. Le centre doit être pris mais encore légèrement tremblotant. Laisser refroidir puis réfrigérer 4 heures avant de découper. Couper en 12 barres et servir bien frais.
Notes
1. Utiliser des pommes acidulées pour un bon équilibre de saveurs. 2. Ne pas surcuire pour garder une texture crémeuse. 3. Passer un couteau sous l’eau chaude pour une découpe nette.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 280
- Sugar: 16
- Sodium: 150
- Fat: 19
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 65
Keywords: cheesecake, pommes caramélisées, dessert, barres sucrées, automne