Description
Ces Barres De Caramel À La Noix De Coco sont un dessert fondant et gourmand, composé d’une base biscuitée croustillante, d’une garniture moelleuse à la noix de coco et au caramel, puis d’un nappage au chocolat lisse et généreux. Faciles à préparer, parfaites pour un goûter, un buffet sucré ou une pause café, elles se découpent en carrés irrésistibles.
Ingredients
200 g biscuits sablés écrasés
100 g beurre fondu
40 g sucre roux
400 g lait concentré sucré
200 g noix de coco râpée
1 c. à café extrait de vanille
1 pincée fleur de sel
180 g chocolat noir pâtissier
60 ml crème liquide
30 g noix de coco grillée
40 g amandes concassées grillées
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson.
2. Mélangez les biscuits écrasés, le beurre fondu et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Tassez ce mélange dans le fond du moule pour former une base régulière.
4. Faites précuire la base pendant 8 à 10 minutes, puis laissez tiédir.
5. Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré, la noix de coco râpée, l’extrait de vanille et la fleur de sel.
6. Étalez cette préparation sur la base précuite de manière uniforme.
7. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
8. Laissez refroidir complètement dans le moule.
9. Faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange lisse.
10. Étalez le chocolat fondu sur la garniture refroidie.
11. Parsemez de noix de coco grillée et d’amandes concassées grillées.
12. Placez au réfrigérateur pendant 45 à 60 minutes avant de découper en carrés.
Notes
Laissez les barres refroidir complètement avant d’ajouter le chocolat puis avant de les découper, afin d’obtenir des couches nettes et une texture parfaitement fondante sans casser la base.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 265 kcal
- Sugar: 19 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 18 mg
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