Description
Ces Barres Au Citron Et Aux Canneberges sont un dessert fruité, fondant et acidulé, parfait pour les fêtes, le goûter ou un brunch maison. Cette recette facile associe une base sablée au beurre, une crème au citron fraîche et des canneberges acidulées pour un résultat gourmand, élégant et plein de saveur. Idéal à préparer à l’avance et à partager.
Ingredients
200 g farine de blé
150 g sucre en poudre
1 pincée de sel fin
115 g beurre doux fondu
3 œufs
180 g sucre en poudre
120 ml jus de citron frais
1 c. à soupe zeste de citron
25 g fécule de maïs
100 g canneberges fraîches ou surgelées
2 c. à soupe sucre glace
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule carré de papier cuisson.
2. Mélangez la farine, les 150 g de sucre, le sel et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Tassez cette préparation dans le fond du moule pour former la base.
4. Faites précuire la base pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à légère coloration.
5. Fouettez les œufs avec les 180 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
6. Ajoutez le jus de citron, le zeste de citron et la fécule de maïs, puis mélangez délicatement.
7. Répartissez les canneberges sur la base précuite ou incorporez-les à l’appareil au citron.
8. Versez la garniture sur la base encore tiède.
9. Enfournez 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
10. Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
11. Démoulez, saupoudrez de sucre glace et découpez en carrés avant de servir.
Notes
Utilisez impérativement du jus de citron frais et laissez les barres refroidir totalement avant la découpe pour obtenir une texture nette, fondante et bien prise.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 215 kcal
- Sugar: 21 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4.5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 58 mg
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